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Embalagens a Vácuo

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dicas na hora de embalar

A potência da bomba de vácuo
Muitas máquinas são mais baratas, porque têm bombas de vácuo sub-dimensionadas. Bombas menores permitem construir máquinas mais baratas, porém o rendimento é menor. Tratando-se de desempenho, existe uma ótima relação entre o volume da máquina e a capacidade da bomba.
Salgadinhos
Coxinhas, risoles, pão de queijo, empadinhas, pastéis podem e devem ser embalados a vácuo. Mas sempre embale os salgadinhos semi-congelados, pois são moles e, se forem submetidos ao vácuo, serão esmagados.
Volume da câmara
Um fator importante de economia é a escolha de capacidade e tamanho adequados da seladora a ser comprada. É importante perceber que quanto maior a seladora, maior o volume de ar a ser evacuado.
Principais funções da embalagem
Manter as propriedades do produto nas fases de armazenamento, distribuição e uso;
Proteger o produto dos processos naturais de deterioração;
Informar ao consumidor a origem, a data de fabricação e de validade para consumo, entre outras informações.